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Yakiniku Don
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Temps de préparation:
20
minutes
minutes
Temps de cuisson:
30
minutes
minutes
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Japonaise
Portions:
4
personnes
Auteur:
Fx-man
Equipment
casserole(s)
Poêle(s)
Ingrédients
Pour la viande
600
grammes de
filet de bœuf
1
verre de
bouillon de bœuf
peut être remplacé par du bouillon de volaille
2
oignon(s)
6
gousse(s) d'ail
1
c. à café d'
huile de sésame
6
c. à soupe de
sauce soja
1
c. à soupe de
mirin
pas grave si on en a pas, du moment qu'il y a du saké.
1
petit verre de
saké
2
c. à soupe de
sucre de palme
ou de cassonade
1
c. à café de
Maïzena
Pour l'accompagnement
riz
Pour la décoration
2
oignon(s) nouveau(x)
graines de sésame
gingembre mariné
Instructions
La viande
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon, le sucre, le saké, le mirin et la maïzena puis réserver.
Hacher l'ail et faire de fines lamelles d'oignon.
Faire de fines tranches de bœuf
Dans une poêle, faire dorer l'ail et l'oignon dans un peu d'huile de sésame
Retirer l'ail et l'oignon, remettre de l'huile dans la poêle (sans la laver) et ajouter la viande
Une fois la viande grillée, ajouter la sauce
Puis ajouter l'ail et l'oignon
Laisser mijoter 2/3 minutes
Le riz
Faire cuire le riz selon ses habitudes
La décoration
Couper finement les oignons nouveaux
Dans un bol, mettre le riz, puis la viande, puis décorer d'oignons nouveaux, de graines de soja et de gingembre mariné.
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