Yakiniku Don

Yakiniku Don

Une spécialité japonaise absolument délicieuse. Un grand classique du pays du soleil levant.

Yakiniku Don

Yakiniku Don

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Japonaise
Portions: 4 personnes
Auteur: Fx-man

Equipment

  • casserole
  • Poêle

Ingrédients

Pour la viande

  • 600 grammes de filet de bœuf
  • 1 verre de bouillon de bœuf peut être remplacé par du bouillon de volaille
  • 2 oignon(s)
  • 6 gousse(s) d'ail
  • 1 c. à café d' huile de sésame
  • 6 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de mirin pas grave si on en a pas, du moment qu'il y a du saké.
  • 1 petit verre de saké
  • 2 c. à soupe de sucre de palme ou de cassonade
  • 1 c. à café de Maïzena

Pour l'accompagnement

  • riz

Pour la décoration

  • 2 oignon(s) nouveau(x)
  • graines de sésame
  • gingembre mariné

Instructions

La viande

  • Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon, le sucre, le saké, le mirin et la maïzena puis réserver.
    Yakiniku Don
  • Hacher l'ail et faire de fines lamelles d'oignon.
    Yakiniku Don
  • Faire de fines tranches de bœuf
    Yakiniku Don
  • Dans une poêle, faire dorer l'ail et l'oignon dans un peu d'huile de sésame
    Yakiniku Don
  • Retirer l'ail et l'oignon, remettre de l'huile dans la poêle (sans la laver) et ajouter la viande
    Yakiniku Don
  • Une fois la viande grillée, ajouter la sauce
    Yakiniku Don
  • Puis ajouter l'ail et l'oignon
    Yakiniku Don
  • Laisser mijoter 2/3 minutes
    Yakiniku Don

Le riz

  • Faire cuire le riz selon ses habitudes

La décoration

  • Couper finement les oignons nouveaux
  • Dans un bol, mettre le riz, puis la viande, puis décorer d'oignons nouveaux, de graines de soja et de gingembre mariné.
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Posted in Japon, Plat principal.

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