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St Jacques aux poireaux
Un plat de printemps
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Temps de préparation:
5
minutes
minutes
Temps de cuisson:
30
minutes
minutes
Type de plat:
Plat principal
Cuisine:
Française
Servings:
4
personnes
Author:
Fx-man
Equipment
2 Poêle(s)
Fait tout
Ingrédients
16
St Jacques
3
poireau(x)
3
échalote(s)
1
pot de
crème fraîche épaisse
1
verre de
Vin blanc
Beurre
Instructions
Bien nettoyer et sécher les St Jacques
Émincer les poireaux
Dans un fait tout, faire revenir les poireaux dans du beurre.
Couvrir, ajouter de l'eau si nécessaire et laisser mijoter une demie heure.
Émincer les échalotes et les faire revenir dans du beurre.
Ajouter le vin blanc, puis la crème fraîche. Saler, poivrer et faire réduire.
Dans une autre poêle, faire fondre 3 noix de beurre. Ajouter les St Jacques
Faire dorer de chaque côté les St Jacques 2/3 minutes. Les St Jacques doivent rester crues à cœur.
Servir les St Jacques avec les poireaux et la sauce, et un peu de riz.
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