St Jacques aux poireaux

St Jacques aux poireaux

Des St Jacques. Des poireaux
C’est simple et bon

St Jacques aux poireaux

St Jacques aux poireaux

Un plat de printemps
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: Fx-man

Equipment

  • 2 poêles
  • Fait tout

Ingrédients

  • 16 St Jacques
  • 3 poireau(x)
  • 3 échalote(s)
  • 1 pot de crème fraîche épaisse
  • 1 verre de Vin blanc
  • Beurre

Instructions

  • Bien nettoyer et sécher les St Jacques
    St Jacques aux poireaux
  • Émincer les poireaux
    St Jacques aux poireaux
  • Dans un fait tout, faire revenir les poireaux dans du beurre.
  • Couvrir, ajouter de l'eau si nécessaire et laisser mijoter une demie heure.
  • Émincer les échalotes et les faire revenir dans du beurre.
    St Jacques aux poireaux
  • Ajouter le vin blanc, puis la crème fraîche. Saler, poivrer et faire réduire.
  • Dans une autre poêle, faire fondre 3 noix de beurre. Ajouter les St Jacques
    St Jacques aux poireaux
  • Faire dorer de chaque côté les St Jacques 2/3 minutes. Les St Jacques doivent rester crues à cœur.
    St Jacques aux poireaux
  • Servir les St Jacques avec les poireaux et la sauce, et un peu de riz.
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Posted in France, Plat principal.

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