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St Jacques au gingembre

St Jacques au gingembre

Une recette originale et pleine de saveurs
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Servings: 4 personnes
Author: Fx-man

Equipment

  • Poêle(s)

Ingrédients

  • 20 St Jacques
  • 5 cm de gingembre
  • 1 poignée de coriandre
  • 3 gousse(s) d'ail
  • 4 échalote(s)
  • 1 verre de Vin blanc
  • Sel, Poivre

Instructions

  • Bien rincer les St Jacques sous l'eau froide. Vider les intestins. Faire sécher les noix dans du papier absorbant.
  • Ciseler le gingembre et retirer les tiges de la coriandre. Mettre dans un bol avec un peu d'huile d'olive.
    St Jacques au gingembre
  • Dans une poêle, faire revenir dans du beurre les échalotes et l'ail ciselés.
    St Jacques au gingembre
  • Ajouter les St Jacques. Les faire cuire 2 minutes de chaque côté à feu fort.
    St Jacques au gingembre
  • Ajouter le gingembre et la coriandre.
    St Jacques au gingembre
  • Ajouter le verre de vin blanc, saler, poivrer et laisser le jus s'évaporer.
    St Jacques au gingembre
  • Servir avec du riz blanc.
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