Préparation
Passer au hachoir le poulet (et le pain si il est trop dur)
Ajouter à la viande la crème fraiche
Râper la peau du combava
Ajouter à la viande la peau du combava, son jus, la maïzena, la sauce soja et les oignons finement émincés
Bien mélanger à la main
Dans une feuille de wonton, mettre l'équivalent d'une noix du mélange
Entourer avec la feuille et déposer dans le panier vapeur en laissant ouvert sur le dessus
Faire bouillir de l'eau et déposer les paniers sur la casserole/wok...
Laisser cuire 10 minutes. Servir nature ou avec de la sauce piquante.
