La confiture de poires de Mamou
Ingrédients
- 1 Kg de poires
- 800 gr de sucre spécial confiture car la poire contient peu de pectines!
- 2 oranges
- 1 citron
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Éplucher les poires et les arroser du jus de citron
- Couper la moitié en tronçons
- Écraser l'autre moitié en purée
- Mettre le tout dans un saladier
- Ajouter le jus de 2 oranges et la gousse de vanille fendue en 2 et extraire les grains
- Ajouter le confisuc et laisser mariner toute la nuit
- Le lendemain cuire une vingtaine de minutes
- Après avoir stérilisé les bocaux, y verser la confiture et retourner les pots jusqu'à ce qu,ils tiédissent
- Laisser refroidir et déguster sur une bonne tartine de pain!
Le truc en plus
La poire contenant peu de pectine, utilisez du sucre spécial confiture, si elle est toujours aussi liquide recuire quelques minutes avec 1/2 sachet d'agar agar( gélifiant végétal).