Préparation
Préchauffer le four, chaleur tournante, à 80°C
Couper la baguette en tranches, et chaque tranche en 4 morceaux
Déposer les morceaux de pain dans la lèche-frites et faire sécher au four une vingtaine de minutes (ajuster si nécessaire)
Éplucher et écraser les gousses d'ail
Allumer l'appareil à fondue, y verser le verre de vin blanc et l'ail
Quand le mélange commence à frémir, ajouter petit à petit le fromage en coupé en morceaux.
Beaucoup mélanger pour bien faire fondre le fromage et le lier au vin
Dans un petit récipient, mélanger un peu de vin blanc avec la maïzena, le bicarbonate de soude et un peu de noix de muscade rappée
Une fois tout le fromage fondu, ajouter le contenu du bol.
La maïzena va lier le fromage et vin et le bicarbonate de soude va faire gonfler la fondue, attention à avoir un caquelon assez gros !
Passer à table !
