Légumes du soleil au four
Ingrédients
- 2 aubergine(s)
- 4 courgette(s)
- 2 gros oignon(s)
- 5 champignons de Paris
- 10 gousse(s) d'ail
- 1 verre d' Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel, Poivre
Préparation
- Mettre le four à préchauffer à 100°C chaleur traditionnelle
- Rincer les aubergines et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur
- Faire de même avec les courgettes.
- Eplucher les champignons et les oignons. Les couper en fines tranches. Séparer les anneaux des oignons.
- Retirer le cœur des gousses d'ail. Ecraser les gousses d'ail et les mettre dans un bon avec l'huile, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Mettre du papier sulfurisé sur la lèche frite, puis étaler le tiers du mélange ail/huile
- Poser dessus les tranches d'aubergines, de courgettes, d'oignons et de champignons.
- Recouvrir du reste d'huile à l'ail
- enfourner une demie heure
- Retourner les légumes avec une pince puis refaire cuire une demie heure. Ajuster le temps de cuisson si nécessaire.
- Servir chaud ou froid
Le truc en plus
Il n'y a pas de limite pour les légumes. On peut ajouter par exemple des poivrons. Ou des fruits comme les tomates. Attention, ces dernières risquent de produire beaucoup d'eau.