Portions: 1 Pain
Equipment
- Four
- Pétrin
Ingrédients
- 250 grammes de farine blanche
- 250 grammes de farine complète ou semi-complète
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de sel
- 45 cl de lait ribot
Instructions
- Faire préchauffer le four à 220 degrés
- Dans un pétrin ou robot (ou avec les mains), pétrir tous les ingrédients
- Étaler sur une plaque à four légèrement farinée
- Pour ceux qui aiment, rajouter des herbes et/ou des graines sur le pain et faire un X avec un couteau sur le pain
- Faire cuire 15 minutes à 220 degrés
- Faire cuire 15 minutes de plus à 200 degrés
- Retourner le pain et le laisser cuire encore 10 minutes
- Laisser refroidir quelques minutes.
Notes
Ce pain est très bon avec des la crème fraîche à la ciboulette et de la truite fumée. Son odeur peut surprendre, mais elle ne se retrouve pas dans le goût.
Cette recette est inspirée de celle de Trish Deseine, trouvée sur le site Lemonde.fr
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