Salade de pousses d'épinards au bacon
Ingrédients
Pour la salade
- 4 œuf(s)
- 100 grammes de bacon fumé
- 1 sachet de pousses d'épinards
- 2 tomate(s)
- 4 champignons de Paris
- 4 tranches de pain
- 4 tranches de fromage à raclette
Pour la sauce
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de vinaigre de vin
- 1 c. à café de moutarde
- huile d'olive
Préparation
Préparation de la salade
- Mettre les œufs dans l'eau bouillante 7 minutes. Puis les tremper dans l'eau froide
- Couper le bacon en allumettes puis le faire revenir dans une poêle sans matière grasse.
- Déposer le fromage sur des tranches de pain et faire dorer au four à 200 degrés une petite dizaine de minutes.
- Éplucher les champignons et les couper en tranches.
- Couper les tomates en petits quartiers.
- Dans une grande assiette, déposer les pousses d'épinards, les morceaux de tomate et de bacon ainsi que les œufs écalés et coupés en deux.
- Ajouter une tranche de pain au fromage.
Préparation de la vinaigrette
- Dans un bol, mélanger les deux vinaigres et la moutarde.
- Faire couler de l'huile doucement tout en mélangeant pour faire prendre la sauce.
- Verser sur les assiettes.
Le truc en plus
Pour la sauce vinaigrette, le fait de mettre du vinaigre balsamique va faire une sauce épaisse. Pour une sauce plus liquide, il suffit de mettre n'importe quel autre type de vinaigre.
