Bouillon Maison
Créé pendant une longue période de dé/re/dé/re/dé/re/dé/confinement, entre télétravail, cours d’arithmétique, sorties du chien et séries Netflix/Amazon Prime, quand il fallait bien penser à notre estomac, BouillonMaison est notre site de cuisine familiale.
Que l’on soit à Langrolay sur Rance, à Bois-le-Roi, à Moulins ou même à Levallois-Perret, autant bien manger !
Bienvenue donc sur Bouillonmaison.com, le site où l’on se fait de la bonne cuisine (Nous faisons également de la gym et prenons des apéros, mais nous allons éviter de le montrer)
Rillettes de saumon fumé
Des petites rillettes écossaises pour l'apéro. Attention à bien prendre du saumon fumé cuit (on en trouve dans le commerce au poivre ou à d'autres épices). A déguster sur des crackers ou des petits pains. Rillettes de saumon fumé 200 g de saumon fumé (cuit)200 g de...
Pickles de piments
Après avoir essayé différents types de pickles de piments en pot, j'ai dû me résoudre à les faire moi même. Trop mous, sans goût, pas assez forts... Et bien évidemment, quand je trouvais un produit qui me plaisait, impossible d'en racheter par la suite… Alors voici ma...
Foccacia maison
Quand il y a des invités pour l'apéro, des restes au frigo et que le vin est au frais, rien de tel qu'une petite Foccacia maison (ou plusieurs si il y a du monde). Très facile à faire, plutôt rapide (on peut même réduire le temps de levée de la pate d'une heure, mais...
Ojja aux merguez
Un plat tunisien rapide et facile à faire. A déguster en entrée ou en plat, avec une bonne baguette de pain. Si possible, utiliser de la vraie harissa (pas en boite). Et attention à ne pas mettre trop de tabil (un mélange d'épice composé de coriandre, carvi, ail,...
Pesto vert maison
Le gros problème avec les pestos que l'on trouve en bocaux est qu'ils sont souvent beaucoup trop salés. Alors voici la recette du pesto vert maison. Simple, rapide à faire, et se conserve très bien au congélateur ! Pesto vert maison Mixeur 1 gros bouquet de basilic1...
Filet mignon séché
Le filet mignon séché à toute sa place aux côtés du saucisson et des olives pour les apéros l'été (ou l'hiver). Mais son prix dans le commerce est parfois un peu élevé alors que la matière première ne coûte pas si cher que ça et que n'importe qui peut le faire ! De...
Cédrat confit
Le Cédrat est une espèce de gros citron que l'on trouve dans de nombreux pays. Peu cultivé en France, on en trouve dans la région de Menton. Beaucoup plus gros qu'un citron, il n'a que peu de pulpe. Ce n'est pas trop grave, son jus n'est vraiment pas terrible. Mais on...
Aubergines farcies feta et chorizo
Une idée venue comme ça, avec des restes dans le frigo. C'est simple à faire et surtout très bon ! Aubergines farcies feta et chorizo FourPlat à fourPoêle 2 aubergine(s)80 grammes de Chorizo80 grammes de Feta1 oignon(s) nouveau(x)1 gousse(s) d'ail1 tomate(s)1...
Tarte à la tomate
Une tarte rapide et facile Tarte à la tomate Fourplat à tarte 1 pâte feuilletée500 grammes de tomate(s)3 c. à soupe de moutarde1 poignée de fromage râpé1 échalote(s)1 c. à soupe d' Herbes de Provenceciboulettebasilic Faire préchauffer le four à 180°C chaleur...
