La crème renversée aux œufs. Un dessert simple et facile qui plait aux petits comme aux grands !
Portions: 6 personnes
Cost: Moins de 10€
Equipment
- Moule rond
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 1 gousse(s) de vanille
- 8 œuf(s) (5 entiers et 3 jaunes)
- 180 grammes de cassonade
- 100 grammes de sucre blanc
Instructions
Préparation du caramel
- Dans une petite casserole, faire fondre le sucre blanc à feu doux. Surtout, ne pas mettre d'eau dans le sucre !
- Une fois le caramel prêt, le verser et le répartir dans le moule.
- En profiter pour allumer le four et le faire préchauffer à 180°C.
Préparation du lait vanillé
- Couper en long une gousse de vanille. Bien racler l'intérieur. Mettre dans une casserole avec le lait et faire bouillir. Attention, le lait risque de partir en vacances à ce moment. A défaut de vanille, on peut mettre du sucre vanillé, mais c'est moins bon.
- Retirer du feu et ajouter la cassonade. Bien remuer.
Préparation des œufs
- Battre les 5 œufs entiers et les 3 jaunes (les 3 blancs restant pourront être utilisés pour faire des meringues par exemple).
- Verser le lait (après avoir retiré la gousse de vanille) sur les œufs et mélanger.
La cuisson
- Préparer un bain marie (dans un grand plat, mettre de l'eau, puis mettre dans cette eau le moule (plein de caramel) dans lequel la préparation aux œufs aura été versée.
- Laisser cuire environ 50 minutes (plus ou moins, selon le four). Il suffit de planter un couteau dans la préparation, si le couteau ressort propre, c'est cuit)
Le démoulage
- Laisser refroidir.
- Poser une grande assiette sur le moule. Une main sur l'assiette, une main sous le moule, d'un mouvement bref, tout retourner. Penser à se faire filmer pour mettre la vidéo sur YouTube en cas d'accident.
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