Guacamole maison

Guacamole maison

Originaire du Mexique, le Guacamole est un indispensable des apéros et des restaurants tex-mex. Avec des nachos ou même des gressins, voici notre recette du Guacamole. Guacamole maison Mixer 3 avocats1 échalote(s)1 gousse(s) d'ail1 citron(s) vert(s)1 piment(s)...
Rillettes de saumon fumé

Rillettes de saumon fumé

Des petites rillettes écossaises pour l’apéro. Attention à bien prendre du saumon fumé cuit (on en trouve dans le commerce au poivre ou à d’autres épices). A déguster sur des crackers ou des petits pains. Rillettes de saumon fumé 200 g de saumon fumé...
Pickles de piments

Pickles de piments

Après avoir essayé différents types de pickles de piments en pot, j’ai dû me résoudre à les faire moi même. Trop mous, sans goût, pas assez forts… Et bien évidemment, quand je trouvais un produit qui me plaisait, impossible d’en racheter par la...
Foccacia maison

Foccacia maison

Quand il y a des invités pour l’apéro, des restes au frigo et que le vin est au frais, rien de tel qu’une petite Foccacia maison (ou plusieurs si il y a du monde). Très facile à faire, plutôt rapide (on peut même réduire le temps de levée de la pate...
Ojja aux merguez

Ojja aux merguez

Un plat tunisien rapide et facile à faire. A déguster en entrée ou en plat, avec une bonne baguette de pain. Si possible, utiliser de la vraie harissa (pas en boite). Et attention à ne pas mettre trop de tabil (un mélange d’épice composé de coriandre, carvi,...