Filet mignon séché

Filet mignon séché

Le filet mignon séché à toute sa place aux côtés du saucisson et des olives pour les apéros l’été (ou l’hiver). Mais son prix dans le commerce est parfois un peu élevé alors que la matière première ne coûte pas si cher que ça et que n’importe qui...
Cédrat confit

Cédrat confit

Le Cédrat est une espèce de gros citron que l’on trouve dans de nombreux pays. Peu cultivé en France, on en trouve dans la région de Menton. Beaucoup plus gros qu’un citron, il n’a que peu de pulpe. Ce n’est pas trop grave, son jus n’est...
Aubergines farcies feta et chorizo

Aubergines farcies feta et chorizo

Une idée venue comme ça, avec des restes dans le frigo. C’est simple à faire et surtout très bon ! Aubergines farcies feta et chorizo FourPlat à fourPoêle(s) 2 aubergine(s)80 grammes de Chorizo80 grammes de Feta1 oignon(s) nouveau(x)1 gousse(s) d'ail1...
Tarte à la tomate

Tarte à la tomate

Une tarte rapide et facile Tarte à la tomate Fourplat à tarte 1 pâte feuilletée500 grammes de tomate(s)3 c. à soupe de moutarde1 poignée de fromage râpé1 échalote(s)1 c. à soupe d' Herbes de Provenceciboulettebasilic Faire préchauffer le four à 180°C chaleur...
Fumet de poisson

Fumet de poisson

Le fumet de poisson est un élément primordial dans la conception de nombreux plats. Troisgros conseillait d’utiliser du turbot. Mais d’autres poissons sont possibles, donnant des saveurs différentes. Dans la recette qui suit, j’utilise du saumon....
Homard au four

Homard au four

Tout le monde n’aime pas le homard au court bouillon. Certains le préfèrent au four. Voici une recette facile pour ceux qui n’ont pas peur de couper un homard vivant en deux… Homard au four FourPlaque four (lèche frites) 1 homard(s) (vivant...