Beurre aux échalotes

Beurre aux échalotes

Préparation 5 minutes
Cuisson 30 minutes
Une sauce qui s'adapte à tous les poissons, grillés ou au court bouillon
Portions 1 bol
Type de plat Sauce
Cuisine Française

Ingrédients

  • 2 échalote(s)
  • 2 grosses noix de beurre
  • 1 verre de Vin blanc
  • 1 pot de crème fraîche épaisse
  • Sel, Poivre

Matériel

  • casserole(s)

Préparation

  1. Émincer les échalotes
    Beurre aux échalotes
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Y faire revenir les échalotes.
    Beurre aux échalotes
  3. Quand les échalotes commencent à dorer, ajouter le verre de vin blanc. mettre sur feu doux et laisser réduire une dizaine de minutes.
  4. Ajouter la crème fraîche et faire épaissir une dizaine de minutes.
  5. Saler, poivrer.

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