Les St Jacques, on ne le dira jamais assez, c’est délicieux ! Et cru aussi !
Portions: 2 personnes
Equipment
- presse agrumes
Ingrédients
- 2 citron(s) vert(s)
- 6 noix de St Jacques
- Grains de poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Bien nettoyer les noix de St Jacques et les mettre au congélateur une petite demie heure pour les faire durcir
- Presser le jus des citrons verts. Verser dans un bol avec quelques grains de poivre
- Sortir les St Jacques du congélateur et les couper en très fines tranches
- Mettre les St Jacques à mariner dans le citron une heure au réfrigérateur.
- Dans une assiette, déposer les tranches de St Jacques. Verser dessus un mélange de jus de marinade et d'huile d'olive.
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