Ormeaux à l'ail

Ormeaux à l’ail

Les ormeaux, c’est délicieux. Mais c’est cher. Mais c’est délicieux.
Malheureusement, nous ne pouvons pas en manger souvent… Alors autant ne pas les rater !

Ormeaux à l'ail

Ormeaux à l'ail

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: Fx-man

Equipment

  • marteau

Ingrédients

  • 4 ormeau(x)
  • 4 gousse(s) d'ail

Instructions

  • Demandez à votre poissonnier de préparer les ormeaux. Si ce dernier ne sait pas le faire, prenez un couteau qui coupe et votre courage à deux mains.
    Ormeaux à l'ail
  • Avec le couteau, séparer la chaire du coquillage
    Ormeaux à l'ail
  • Couper tant bien que mal la pied. Donner la coquille aux enfants, elle est jolie à l'intérieur.
    Ormeaux à l'ail
  • Bien rincer et retirer le sang et les boyaux
    Ormeaux à l'ail
  • Ormeaux à l'ail
  • Mettre les ormeaux dans un torchon propre et taper avec un marteau quelques minutes (attention à le pas taper trop fort quand même). Cette phase est obligatoire, sinon les ormeaux seront trop durs.
    Ormeaux à l'ail
  • Faire revenir dans une poêle pleine de beurre les ormeaux
    Ormeaux à l'ail
  • Une fois dorés, les retourner
    Ormeaux à l'ail
  • Ajouter l'ail écrasé.
    Ormeaux à l'ail
  • Faire cuire encore 2 minutes, puis servir
    Ormeaux à l'ail
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Posted in Entrée, France.

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