Ormeaux à l’ail

Les ormeaux, c’est délicieux. Mais c’est cher. Mais c’est délicieux.
Malheureusement, nous ne pouvons pas en manger souvent… Alors autant ne pas les rater !

Ormeaux à l'ail

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Temps de préparation: 10 minutes minutes

Temps de cuisson: 5 minutes minutes

Type de plat: Entrée

Cuisine: Française

Portions: 4 personnes

Auteur: Fx-man

Equipment

• marteau

Ingrédients

• 4 ormeau(x)
• 4 gousse(s) d'ail

Instructions

• Demandez à votre poissonnier de préparer les ormeaux. Si ce dernier ne sait pas le faire, prenez un couteau qui coupe et votre courage à deux mains.
  
• Avec le couteau, séparer la chaire du coquillage
  
• Couper tant bien que mal la pied. Donner la coquille aux enfants, elle est jolie à l'intérieur.
  
• Bien rincer et retirer le sang et les boyaux
  
• 
• Mettre les ormeaux dans un torchon propre et taper avec un marteau quelques minutes (attention à le pas taper trop fort quand même). Cette phase est obligatoire, sinon les ormeaux seront trop durs.
  
• Faire revenir dans une poêle pleine de beurre les ormeaux
  
• Une fois dorés, les retourner
  
• Ajouter l'ail écrasé.
  
• Faire cuire encore 2 minutes, puis servir
  

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