Confiture de prunes

Confiture de prunes

Rien de tel qu’une bonne confiture de prunes pour bien démarrer la journée !

Confiture de prunes

Confiture de prunes

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de repos: 12 heures
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Auteur: Fx-man

Equipment

  • Saladier
  • Grosse casserole

Ingrédients

  • 2 kilos de prune(s) dénoyautées
  • 2 kilos de sucre à confiture
  • 1 c. à soupe de sucre vanillé

Instructions

  • Nettoyer les prunes, les couper en deux et retirer les noyaux.
    Confiture de prunes
  • Peser les prunes et peser le même poids en sucre pour confiture.
    Confiture de prunes
  • Mélanger le sucre et les prunes. Réserver une nuit
    Confiture de prunes
  • En cas de pause pipi la nuit, en profiter pour remuer les prunes. Le lendemain, le sucre doit être fondu.
    Confiture de prunes
  • Mettre dans une grosse casserole et faire cuire une bonne demie heure à feu moyen. Attention à ne pas faire bruler la confiture !
    Confiture de prunes
  • La confiture est prête quand une goutte de confiture sur une assiette froide fige.
    Confiture de prunes
  • Mettre dans des pots à confiture et fermer immédiatement (avec un chiffon, sinon brulure assurée)

Notes

Selon les prunes, on peut varier la quantité de sucre. Certaines comme la Reine Claude méritent moins de sucre.
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Posted in Confitures, France.

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