Rien de tel qu’une bonne confiture de prunes pour bien démarrer la journée !
Equipment
- Saladier
- Grosse casserole
Ingrédients
- 2 kilos de prune(s) dénoyautées
- 2 kilos de sucre à confiture
- 1 c. à soupe de sucre vanillé
Instructions
- Nettoyer les prunes, les couper en deux et retirer les noyaux.
- Peser les prunes et peser le même poids en sucre pour confiture.
- Mélanger le sucre et les prunes. Réserver une nuit
- En cas de pause pipi la nuit, en profiter pour remuer les prunes. Le lendemain, le sucre doit être fondu.
- Mettre dans une grosse casserole et faire cuire une bonne demie heure à feu moyen. Attention à ne pas faire bruler la confiture !
- La confiture est prête quand une goutte de confiture sur une assiette froide fige.
- Mettre dans des pots à confiture et fermer immédiatement (avec un chiffon, sinon brulure assurée)
Notes
Selon les prunes, on peut varier la quantité de sucre. Certaines comme la Reine Claude méritent moins de sucre.
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