Rien de tel qu’une bonne confiture de prunes pour bien démarrer la journée !
Confiture de prunes
Ingrédients
- 2 kilos de prune(s) dénoyautées
- 2 kilos de sucre à confiture
- 1 c. à soupe de sucre vanillé
Préparation
- Nettoyer les prunes, les couper en deux et retirer les noyaux.
- Peser les prunes et peser le même poids en sucre pour confiture.
- Mélanger le sucre et les prunes. Réserver une nuit
- En cas de pause pipi la nuit, en profiter pour remuer les prunes. Le lendemain, le sucre doit être fondu.
- Mettre dans une grosse casserole et faire cuire une bonne demie heure à feu moyen. Attention à ne pas faire bruler la confiture !
- La confiture est prête quand une goutte de confiture sur une assiette froide fige.
- Mettre dans des pots à confiture et fermer immédiatement (avec un chiffon, sinon brulure assurée)
Le truc en plus
Selon les prunes, on peut varier la quantité de sucre. Certaines comme la Reine Claude méritent moins de sucre.
