Une gelée de mûres facile à faire. Très bonne avec des mûres de jardin, mais encore meilleur avec des mûres sauvages !
Gelée de mûres
Préparation
- Bien rincer les mûres et les mettre dans une grosse casserole
- Faire cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que les mûres deviennent une purée liquide.
- Passer les mûres dans une passoire fine.
- Peser le jus obtenu. Il faut le même poids en sucre blanc inutile de prendre du sucre spécial confiture)
- Dans une casserole, mettre le jus et le sucre
- Faire cuire à petit bouillon maximum une demie heure. La gelée est prête quand une goutte sur une assiette froide fige immédiatement.
- Verser dans des pots à confiture et fermer immédiatement avec un torchon sans se brûler.
