Une recette simple et à la portée de tous. Bien meilleure avec du poivre de Kâmpôt et du sel de Guérande.
Le poivre peut ensuite être consommé tel quel à l’apéritif ou ajouté dans des sauces.

Poivre au sel

Poivre au sel

Préparation 10 minutes
Temps de repos 180 days
Portions 1 bocal
Type de plat Apéritif, Élément de recette
Cuisine Cambodgienne

Ingrédients

  • 1 grosse poignée de poivre frais (de Kâmpôt)
  • 1 grosse poignée de fleur de sel (de Guérande)

Matériel

  • 1 bocal

Préparation

  1. Bien nettoyer les grains de poivre dans de l'eau
    Poivre au sel
  2. Faire sécher sur du papier absorbant une bonne heure
    Poivre au sel
  3. Dans un bocal, mélanger le sel et le poivre et fermer. Attendre au moins 6 mois avant de déguster. SI jamais le poivre rend trop d'eau, ouvrir le bocal et le mettre en plein soleil pour faire s'évaporer le liquide)
    Poivre au sel

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