Portions: 3 Bocaux
Equipment
- Mixeur
- casserole(s)
Ingrédients
- 1,5 Kg d' orange(s)
- 800 gr de sucre roux
- 1 citron(s) jaune(s) à presser
Instructions
- prendre les zestes de 4 oranges.
- Mixez 100 gr de sucre et 60 gr de zestes.
- ajoutez dans le mixeur les oranges utilisées pour les zestes et mixez le tout rapidement.
- mettre le tout dans une casserole ou un fait tout.
- Coupez en rondelles très fines les autres oranges et ajoutez les 700 grammes de sucre.
- Remuez régulièrement pendant la cuisson.
- pendant la cuisson ebouillantez 3 pots de confiture et les secher avec un torchon propre.
- à la fin de la cuisson remplissez les pots de confitures, fermez les et retournez les pour faire le vide d'air.
- Quand les pots sont tiedes vous pouvez les retourner.
- Les conserver à l'abri de la lumière jusqu'à l'ouverture et la dégustation.
Notes
J'ai volontairement pris des oranges non amères mais selon les goûts à adapter bien-sûr. Il y aura des grosses rondelles d'orange dans les pots en plus des petits morceaux de zestes, on peut très bien les utiliser par la suite et les tremper dans du chocolat noir pour les plus gourmands et ainsi confectionner des orangettes... à bon entendeur!
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