Name: Homard au court bouillon
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 homard(s) (vivants d'environ 400 grammes); 2 échalote(s); 1 verre de Vin blanc; 0.5 verre de vinaigre; 1 bouquet garni ((thym, laurier et romarin)); 1 c. à café de Grains de poivre; 1 petite poignée de gros sel

Le homard, c’est bon. Très bon même. Voici la recette du homard au court bouillon. Attention, c’est une recette avec des homards vivants jetés dans un bouillon… bouillant !

Vous pouvez également les acheter cuits chez le poissonnier ou en grande surface.

Homard au court bouillon

Imprimer la recette Épingler la Recette Noter la recette

Temps de préparation: 5

Temps de cuisson: 20

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Portions: personnes

Auteur: Fx-man

Equipment

1 Grosse casserole

Ingrédients

2 homard(s) vivants d'environ 400 grammes
2 échalote(s)
1 verre de Vin blanc
0.5 verre de vinaigre
1 bouquet garni (thym, laurier et romarin)
1 c. à café de Grains de poivre
1 petite poignée de gros sel

Instructions

éplucher les échalotes, les couper grossièrement et les faire revenir dans une grosse casserole quelques minutes avec le vin, le vinaigre, le bouquet garni et le poivre.
Ajouter de l'eau (assez pour faire cuire les homards) et le gros sel. Porter à ébullition
Prendre son courage à deux mains et mettre les homards vivants dans l'eau bouillante.
Compter maximum 15 minutes de cuisson pour deux homards de 400 grammes.
Laisser les homards refroidir et servir avec une mayonnaise maison !