Ceviche de poisson

Ceviche de poisson

 

Ceviche de poisson

Ceviche de poisson

Une bonne recette péruvienne, rafraîchissante parfaite sous ce grand soleil !
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de repos: 2 heures
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Péruvienne
Portions: 4 personnes
Auteur: Fx-man

Ingrédients

  • 2 dorade(s) en filets
  • 1 oignon(s)
  • 6 citron(s) vert(s)
  • 1 poivron(s)
  • 1 tomate(s)
  • 1 piment(s) (facultatif)
  • coriandre
  • gingembre (facultatif)

Instructions

  • Retirer la peau et les arrêtes des filets (si comme moi vous avez oublié d'en faire la demande au poissonnier)
    Ceviche de poisson
  • Émincer un oignon (rouge, pour plus de goût) et hacher un petit piment (sans les graines)
    Ceviche de poisson
  • Presser 5 ou 6 citrons verts
    Ceviche de poisson
  • Couper le poisson en dés
    Ceviche de poisson
  • Dans un bol, mélanger oignon, poisson, piment et jus de citron. Réserver au réfrigérateur une bonne heure (deux, c'est mieux)
    Ceviche de poisson
  • Un quart d'heure avant de servir, ajouter un peu de poivron et de tomates en dés ainsi que du gingembre finement haché.
    Ceviche de poisson
  • Ajouter de la coriandre finement ciselée, poivrer et passer à table.

Notes

Un plat délicieux avec des nachos. On peut également utiliser du bar ou encore mieux, des crevettes crues (dans ce cas, je préfère faire mariner une journée ou une nuit complète)
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Posted in Apéritif, Entrée, Pérou.

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