Lotte sauce Chien

Lotte sauce chien et écrasé de pommes de terres

Un poisson délicieux avec une sauce relevée. Un délice !

Lotte sauce Chien

Lotte sauce chien et son écrasé de pommes de terre.

A dévorer !
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: Fx-man

Equipment

  • Grosse casserole
  • Poêle
  • Écrase purée

Ingrédients

Pour le poisson

  • 2 filet(s) de lotte
  • Beurre

Pour l'écrasé de pommes de terre

  • 8 pommes de terre
  • 2 oignon(s)
  • 1 gousse(s) d'ail
  • Beurre

Pour la sauce chien

  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 oignon(s) nouveau(x)
  • 10 brins de ciboulette
  • 1 c. à café de pâte de piment
  • 2 branches de persil
  • 1 gousse(s) d'ail
  • 1 citron(s) vert(s)
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe d' Huile d'olive
  • 10 cl d' eau tiède
  • Sel, Poivre

Instructions

La sauce chien

  • Hacher tomate, oignon, oignon nouveau, ciboulette, persil et ail
    Sauce chien
  • Mettre dans un bol. Ajouter le jus d'un citron vert, la sauce soja, la pâte de piment, l'huile et l'eau
    Sauce chien
  • Mélanger et réserver une dizaine de minutes au minimum

L'écrasé de pommes de terre

  • Mettre les pommes de terre épluchées à cuire dans une grosse casserole d'eau salée avec les oignons et l'ail.
    Lotte sauce Chien
  • Quand les pommes de terre sont cuites, les écraser avec les oignons, l'ail et du beurre. Saler, poivrer à convenance.
    Lotte sauce Chien

La lotte

  • Couper les filets de lotte en deux.
  • Les faire cuire dans une poêle avec beaucoup de beurre une dizaine de minutes (mettre un couvercle si la cuisson a du mal à se faire)
    Lotte sauce Chien

Notes

Cette recette est inspirée de celle trouvée sur le blog de Ti Molokoy et trouvée sur cette page.
Vous avez éssayé cette recette ?Mentionnez @bouillonmaison ou taguez #bouillonmaison!
FacebookTwitterWhatsAppFacebook MessengerPinterestLinkedInTumblrEmail
Posted in France, Plat principal.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *