Saumon laqué
Ingrédients
- 60 gr de Vinaigre de cidre
- 30 gr de Sauce soja
- 10 gr de Sucre roux
- 30 gr de Miel liquide ou sirop d’érable
- 4 pavé de Saumon
- huile de sésame
- quelques graines de sésame
Préparation
Marinade
- Mettre le vinaigre de cidre, la sauce soja, le sirop d’érable et le sucre roux dans une casserole et faire chauffer à feu doux 5 min en remuant.
- Transvaser dans un saladier et laisser mariner les pavés de saumon au frais en les retournant de temps à autre. Environ 30 min.
Le saumon
- Mettre l’huile de sesame dans une poêle et y faire dorer les pavés de saumon. Y ajouter la marinade lorsqu’elle devient sirupeuse, c’est prêt.Servir le pavé accompagné de riz et quelques légumes sautés.Bon appétit
Le truc en plus
Attention à ne pas trop cuire le saumon, il doit être mi-cuit pour en apprécier toutes les saveurs!
