Une recette de cake pour l’apéro ou l’entrée, qui réconciliera ceux qui aiment et ceux qui détestent les courgettes.
Cake courgettes parmesan
Ingrédients
- 2 courgette(s)
- 200 g. de farine
- 100 g. de fromage râpé (St Mont, comté…)
- 100 g. de parmesan râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 20 cl. de crème fraîche épaisse
- 3 œuf(s)
- 1 bouquet de basilic
- Sel, Poivre
- Beurre
- 1 c. à soupe de bouillon en poudre
Préparation
- Eplucher les courgettes, retirer le cœur, les râper et les faire revenir dans une poêle beurrée une vingtaine de minutes
- Dans un bol, casser les œufs, ajouter la crème fraiche, le bouillon en poudre et un filet d'huile d'olive
- Bien fouetter le tout
- Dans un saladier, mélanger la farine à la levure chimique
- Ajouter à la farine le mélange œufs/crème
- Laver les feuilles de basilic. Les hacher
- Dans le saladier de pâte, ajouter le basilic, les courgettes dorées, les fromage râpé et le parmesan
- Bien mélanger
- Mettre dans un moule à cake beurré et enfourner 50 minutes à 180° chaleur traditionnelle
