Portions: 6 personnes
Equipment
- Plaque four (lèche frites)
- pinceau
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pure beurre
- 1 pot de Pesto
- 2/3 courgette(s) jaunes et vertes
- pignons de pin
- 1 sachet de roquette ou autre salade
- 1 c. à soupe d' Huile d'olive ou truffe
- 1 burrata
- 1 jaune d'œuf
- basilic quelques feuilles
- parmesan
Instructions
- Etaler la pâte feuilletéé
- Mettre du pesto sur la pâte feuilletée au centre et l'étaler
- Badigeonner le contour de la pâte avec le jaune d'oeuf
- Couper les courgettes en lamelles
- Ajouter les courgettes coupée en lamelles
- Faire cuire une vingtaine de minutes
- Pendant ce temps faire dorer les pignons de pin
- Quand la pâte est cuite la sortir du four et etaler des morceaux de burrata dessus
- Ajouter la roquette dessus et mettre un filet d'huile de truffes ou d'olive
- Parsemez le parmesan en copeaux et les pignons de pîn ainsi que quelques feuilles de basilic
- C'est prêt!
Notes
En cette période de confinement nous n'avions pas tous les ingrédients sous la main....on a donc adapté, on a remplacé la roquette par de la sucrine et la burrata par de la mozzarella c'est tout aussi bon...mais si vous trouvez de la burrata n'hésitez pas, c'est tout de même plus crémeux et plus gourmand !
Le site de Maggie's Kitchen
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