La betterave fourragère est principalement destinée à l’alimentation des animaux. Cependant, son fort taux en sucre permet de de faire un gâteau assez original, enfin, surtout pour les amateurs de betterave.
Soyons honnêtes, nous n’avons pas aimé et le gâteau n’était pas assez gonflé. Si vous tentez cette recette, essayez de couper la betterave en tout petits cubes plutôt que de l’écraser en purée comme nous. Cette recette vient initialement de ce site.
Cake à la betterave fourragère
Ingrédients
- 1 betterave fourragère ou à sucre d'environ 500 grammes
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de poudre d'amandes
- 50 grammes de Beurre mou
- 3 œuf(s)
- 50 grammes de raisins secs
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- amandes effilées
Préparation
- Subtiliser une betterave dans le champ voisin
- Bien l'éplucher
- La couper en morceaux
- La faire cuire dans l'eau bouillante une dizaine de minutes
- En profiter pour faire préchauffer le four chaleur traditionnelle à 200°C
- Jeter l'eau de cuisson
- Ecraser en purée les betteraves
- Dans le robot, mettre la farine, le beurre mou, les bicarbonate et les œufs
- Bien mélanger
- Ajouter les raisons, la poudre d'amande et la purée de betterave
- Bien mélanger
- Remplir le moule à cake et recouvrir d'amandes effilées.
- Faire cuire au four 20 minutes à 200°C puis 150 minutes à 150°C
