Sauce vierge

Sauce vierge

 

Sauce vierge

Sauce vierge

Une sauce délicieuse, parfaite pour accompagner les poissons blancs
Temps de préparation: 20 minutes
Type de plat: Sauce
Cuisine: Française
Portions: 1 bol
Auteur: Linece

Equipment

  • planche à découper
  • couteau
  • écrase ail

Ingrédients

  • 1 gousse(s) d'ail
  • 1 échalote(s)
  • 1 tomate
  • 1 c. à soupe de câpres
  • 1 petite poignée de pignons de pin
  • 2 c. à soupe d' olives noires
  • 0,5 citron(s) jaune(s)
  • persil
  • ciboulette
  • Huile d'olive

Instructions

  • Éplucher la gousse d'ail, retirer le tige centrale et l'écraser avec un écrase ail
  • Ciseler l’échalote
  • Mettre la tomate une minute dans une casserole d'eau bouillante. Puis l'éplucher, ôter les graines et la ciseler.
  • Émincer les olives noires
  • Tout mettre dans le bol avec le jus d'un demi citron, les pignons de pin et les câpres entières.
  • Rajouter du persil et de la ciboulette hachée.
  • Recouvrir d'huile d'olive et laisser macérer une petite demie heure.
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Posted in France, Sauce.

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