La sauce chien nous vient des Antilles. C’est une des bases de la cuisine créole. Chien étant le nom du couteau utilisé il y a longtemps pour faire cette sauce.
Dans cette version il y a de la sauce soja et des tomates. A retirer si on veut une sauce plus martiniquaise.
Portions: 1 bol
Ingrédients
- 1 tomate(s)
- 1 oignon
- 1 oignon(s) nouveau(x)
- 10 brins de ciboulette
- 1 c. à café de pâte de piment
- 2 branches de persil
- 1 gousse(s) d'ail
- 1 citron(s) vert(s)
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d' Huile d'olive
- 10 cl d' eau tiède
- Sel, Poivre
Instructions
- Hacher tomate, oignon, oignon nouveau, ciboulette, persil et ail
- Mettre dans un bol. Ajouter le jus d'un citron vert, la sauce soja, la pâte de piment, l'huile et l'eau
- Mélanger et réserver une dizaine de minutes au minimum
Notes
Cette recette est inspirée de celle trouvée sur le blog de Ti Molokoy et trouvée sur cette page.
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