En entrée ou en plat, les œufs cocotte sont toujours délicieux, accompagnés de pain frais et d’une petite salade. Voici la recette que je fais le plus souvent.
Attention à la cuisson des œufs ! Le temps réel de cuisson pour avoir un jaune varie d’un four à l’autre. Tout est question d’habitude.
Portions: 4 personnes
Equipment
- ramequin(s)
- Four
Ingrédients
- 4 œuf(s)
- 1 bouquet de ciboulette
- 150 grammes de bacon fumé
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse
- 1 poignée de fromage râpé
Instructions
- Faire préchauffer le four à 240 degrés chaleur traditionnelle.
- Couper le bacon en allumettes ou en petits morceaux. Le faire revenir quelques minutes dans une poêle
- Émincer la ciboulette
- Dans un ramequin légèrement huilé ou beurré, déposer en rond bacon et ciboulette
- Casser un œuf. Le jaune doit être au milieu
- Poivrer si désiré
- Remettre autour du jaune du bacon et de la ciboulette
- Recouvrir de crème fraîche (liquide, plus simple, épaisse, meilleur)
- Recouvrir de fromage râpé
- Enfourner 12 minutes.
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