Wok de légumes

Wok de légumes

Un wok de légumes aux multiples saveurs. Pour en savoir plus sur les champignons utilisés, voici une photo issue de ce site

Champignons asiatiques

Wok de légumes

Wok de légumes

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Portions: 4 personnes
Auteur: Fx-man

Equipment

  • wok

Ingrédients

  • 2 chou(x) Pak Choï
  • 3 aubergine(s) œuf
  • 1 poignée de germes de soja
  • 1 carotte(s)
  • 1 poignée de pois mange tout
  • 1 paquet de Shimejis
  • 2 Eryni(s)
  • 2 cms de gingembre
  • 2 échalote(s)
  • 2 gousse(s) d'ail
  • 1 c. à soupe de Nuoc Mam (sauce de poisson)
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de sauce Maggi
  • 1 c. à café bouillon en poudre
  • Huile d'olive

Instructions

  • bien nettoyer les ingrédients
    Wok de légumes
  • ciseler l'ail, les échalotes et le gingembre
  • Couper en fines tranches les Erynis et les aubergines œufs
  • Râper la carotte avec un économe
  • Couper le Pak Choï en gros morceaux
    Wok de légumes
  • Dans le wok, faire revenir dans de l'huile la carotte, l'ail et l'échalote
    Wok de légumes
  • Ajouter les tranches d'aubergine
    Wok de légumes
  • Ajouter le gingembre et les pois mange tout
    Wok de légumes
  • Ajouter les champignons
    Wok de légumes
  • Ajouter les différentes sauces selon les goûts et faire sauter
    Wok de légumes
  • Ajouter le chou et les germes de soja
    Wok de légumes
  • Bien mélanger
    Wok de légumes
  • Couvrir et laisser cuire 4/5 minutes
    Wok de légumes
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Posted in Accompagnement, Asie, Plat principal.

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