Un wok de légumes aux multiples saveurs. Pour en savoir plus sur les champignons utilisés, voici une photo issue de ce site
Wok de légumes
Ingrédients
- 2 chou(x) Pak Choï
- 3 aubergine(s) œuf
- 1 poignée de germes de soja
- 1 carotte(s)
- 1 poignée de pois mange tout
- 1 paquet de Shimejis
- 2 Eryni(s)
- 2 cms de gingembre
- 2 échalote(s)
- 2 gousse(s) d'ail
- 1 c. à soupe de Nuoc Mam (sauce de poisson)
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce Maggi
- 1 c. à café bouillon en poudre
- Huile d'olive
Préparation
- bien nettoyer les ingrédients
- ciseler l'ail, les échalotes et le gingembre
- Couper en fines tranches les Erynis et les aubergines œufs
- Râper la carotte avec un économe
- Couper le Pak Choï en gros morceaux
- Dans le wok, faire revenir dans de l'huile la carotte, l'ail et l'échalote
- Ajouter les tranches d'aubergine
- Ajouter le gingembre et les pois mange tout
- Ajouter les champignons
- Ajouter les différentes sauces selon les goûts et faire sauter
- Ajouter le chou et les germes de soja
- Bien mélanger
- Couvrir et laisser cuire 4/5 minutes
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