Terrine de foie gras

Terrine de foie gras

On ne va pas se mentir, le foie gras, c’est répugnant pour la condition animale, mais c’est délicieux pour nos papilles. Sans compte que l’on dit que c’est plein de bon cholestérol. Voici donc une recette toute simple, sans les traditionnels...
Carpaccio de St Jacques

Carpaccio de St Jacques

Les St Jacques, on ne le dira jamais assez, c’est délicieux ! Et cru aussi ! Carpaccio de St Jacques presse agrumes 2 citron(s) vert(s)6 noix de St JacquesGrains de poivreHuile d'olive Bien nettoyer les noix de St Jacques et les mettre au congélateur une...
St Jacques aux cèpes

St Jacques aux cèpes

Un plat délicieux, où l’on peut remplacer les cèpes par des girolles ou des amanites vineuses. Evitons quand même les champignons de Paris St Jacques aux cèpes Grosse casserolePoêle(s) 10 St Jacques500 grammes de cèpes1 poignée d' haricots vert (cuits)2...
Cailles au vin rouge

Cailles au vin rouge

Une caille = une personne. Facile à cuisiner, facile à manger malgré sa taille, la caille est la viande parfaite qui s’adapte à de nombreuses sauces. Et au vin rouge, c’est délicieux ! Cailles au vin rouge Yummy ! cocotte en fonte 4 caille(s)5 échalote(s)2...
Bouillon maison de légumes

Bouillon maison de légumes

Quand on a pas la chance d’avoir un compost et que l’on cuisine beaucoup de légumes, pourquoi ne pas recycler les épluchures en un délicieux bouillon ? Le plus simple, remplir une grosse boite dans son réfrigérateur de toutes les épluchures de la semaine,...
Soupe poireaux/pommes de terre

Soupe poireaux/pommes de terre

Une bonne soupe qui tient chaud. Le truc en plus : ajouter un peu de pain sec ou de fromage rappé dans son bol ! Soupe poireaux/pommes de terre LA soupe de l'hiver ! Grosse casseroleMixeur 2 poireau(x)5 pommes de terre (pour la soupe)2 oignon(s)1 litre de...