Ravioles de crevettes à la citronnelle

Ravioles de crevettes à la citronnelle

Un succulent plat de fêtes. Un peu long à préparer, certes, mais vraiment bon. LE plat pour briller en soirée ! Ravioles de crevettes à la citronnelle Passoire fine 300 grammes de crevettes crues (sans les têtes)1 grosse poignée de coriandre2 c. à soupe de sauce soja5...
Gratin de cardons

Gratin de cardons

Avec son léger goût d’artichaut, le cardon a toute sa place sur nos tables. Gratin de cardons Plat à gratinGrosse casserole 2 bottes de cardons50 cl de crème fraîche épaisse1 c. à soupe de Maïzena1 sachet de fromage râpé1 pincée de noix de muscadejus de citron...
Soupe de poulet coco – Tom Kha Gai

Soupe de poulet coco – Tom Kha Gai

Une délicieuse recette thaïlandaise, légèrement adaptée. Pour la version originale, compter 4/5 piments par personne, des champignons de paille à la place des Shimejis et surtout le beurre (ou l’huile), doit être remplacé par de la crème de coco que l’on...
Soupe de crevettes – Tom Yam Goong

Soupe de crevettes – Tom Yam Goong

Voici une recette bien connue des voyageurs ayant arpenté les routes thaïlandaises. Attention, elle est très légèrement adaptée au palet des occidentaux. Pour être plus proche de la version d’origine, il faut compte 5 piments oiseau par personne. Aussi,...