Soupe de poulet coco – Tom Kha Gai

Soupe de poulet coco – Tom Kha Gai

Une délicieuse recette thaïlandaise, légèrement adaptée. Pour la version originale, compter 4/5 piments par personne, des champignons de paille à la place des Shimejis et surtout le beurre (ou l’huile), doit être remplacé par de la crème de coco que l’on...
Soupe de crevettes – Tom Yam Goong

Soupe de crevettes – Tom Yam Goong

Voici une recette bien connue des voyageurs ayant arpenté les routes thaïlandaises. Attention, elle est très légèrement adaptée au palet des occidentaux. Pour être plus proche de la version d’origine, il faut compte 5 piments oiseau par personne. Aussi,...
Larmes du tigre

Larmes du tigre

Egalement connu sous le nom de Tigre qui pleure ou de Suea rong hai (เสือร้องไห้), ce plat thaïlandais est tellement bon qu’il en ferait pleurer les tigres de plaisir. il existe de multiples recettes, mais toutes se ressemblent un peu. Voici celle que j’ai...