Saumon à l’oseille sauvage

Saumon à l’oseille sauvage

Le saumon à l’oseille est la spécialité des frères Troisgros. Les grands de ce monde out pu déguster ce plat à Roanne depuis des années. En voici la recette, telle que trouvée (et légèrement adaptée) dans des vidéos des années 70. Saumon à l’oseille...
St Jacques aux poireaux

St Jacques aux poireaux

Des St Jacques. Des poireaux C’est simple et bon St Jacques aux poireaux Un plat de printemps Poêle(s)Fait tout 16 St Jacques3 poireau(x)3 échalote(s)1 pot de crème fraîche épaisse1 verre de Vin blancBeurre Bien nettoyer et sécher les St JacquesÉmincer les...
Crevettes qui pleurent

Crevettes qui pleurent

Un recette inspirée des larmes du tigre. Parfaite pour ceux qui ne mangent pas de viande ! Crevettes qui pleurent Une adaptation personnelle des larmes du tigre Poêle(s) Pour la marinade30 crevettes crues2 c. à soupe de sauce d’huîtres4 c. à soupe de sauce soja4...
Accras de tonton Richard

Accras de tonton Richard

La recette d’accras de tonton Richard. Très récemment améliorée suite à une incompréhension lors du partage de la recette. Ces acras pourront paraître très clairs par rapport à ceux du commerce ou des Antilles. Principale raison : il y a moins de pâte et plus de...
Compotée d’oignons

Compotée d’oignons

Pas un plat à part entière, mais un accompagnement parfait pour les burgers, les coquilles St Jacques… Compotée d’oignons Une petite compote qui va avec tout ! Poêle(s) 6 oignon(s)1 petit verre de Vin blancBeurreSel, Poivre Hacher finement les oignons (on...