Poke Bowl

Poke Bowl

Le poke bowl est un plat traditionnel de la cuisine Hawaïenne, à l’origine il est servi avec du poisson cru et des condiments traditionnels tels que le sel Hawaïen, des algues et de la noix de kukui moulue et grillée. Aujourd’hui il a évolué et est composé...
Ris de veaux aux asperges

Ris de veaux aux asperges

  Ris de veau aux asperges Grosse casserolecasserole(s)Poêle(s) 4 ris de veau1 botte d' asperges vertes80 g de farine80 g de beurreSel, Poivre Dégorger les ris de veau en les faisant tremper dans de l’eau très froide (voire glacée) pendant 2 à 3heures...
Aile de raie aux câpres

Aile de raie aux câpres

Ahhhh, la Raie. Cette créature marine nous apaise tant elle semble voler délicatement dans l’eau. Pour beaucoup, elle est le symbole de la mauvaise nourriture à la cantine de l’école. Quel dommage ! Ce poisson a une chaire délicate quand bien préparée, et...