Rillettes de thon

Rillettes de thon

  Rillettes de thon Des rillettes faciles et légères, à faire pour les apéros imprévus 1 boite de thon ((au naturel))1 échalote(s) ((ou oignon))1 c. à soupe de moutarde (qui pique)2 c. à soupe de mayonnaise (maison) Émincer finement l'échalote (ou...
Mayonnaise maison

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  Mayonnaise maison Une bonne mayonnaise, pour aller avec les langoustines, les saucisses, les surimis, ou tout ce qui traîne Batteur électriqueFouet 1 jaune d'œuf1 c. à soupe de moutarde (de Dijon)1 verre d' huile (olive, pépins de raisin…) Dans...
Lotte aux épices colombo

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  Lotte aux épices Colombo Un plat d'hiver aux épices lointaines, pour les amateurs de lotte. Poêle(s) 2 oignon(s)3 échalote(s)12 joues de lotte ((ou morceaux de lotte))2 c. à soupe d' épices Colombo1 petit verre de vin blanc33 cl de crème fraîche...
Marmelade d’Orange

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  Marmelade d’Orange Attention à bien choisir des oranges non traitées ! Mixeurcasserole(s) 1,5 Kg d' orange(s)800 gr de sucre roux1 citron(s) jaune(s) (à presser) prendre les zestes de 4 oranges.Mixez 100 gr de sucre et 60 gr de zestes.ajoutez dans le...