Cake aux madeleines

Cake aux madeleines

Cake aux madeleines Un gâteau simple et rapide, parfait pour recycler de vieilles madeleines (ou de vieux gâteaux, tout simplement) FourFouetMoule à cakecasserole(s) 12 madeleines2 œuf(s)30 cl de lait1 c. à soupe de rhum1 sachet de sucre vanillécassonade Préchauffer...
Ris de veaux aux asperges

Ris de veaux aux asperges

  Ris de veau aux asperges Grosse casserolecasserole(s)Poêle(s) 4 ris de veau1 botte d' asperges vertes80 g de farine80 g de beurreSel, Poivre Dégorger les ris de veau en les faisant tremper dans de l’eau très froide (voire glacée) pendant 2 à 3heures...
Soupe à l’oseille (sauvage)

Soupe à l’oseille (sauvage)

La soupe à l’oseille, c’est la soupe du samedi soir de mon enfance. Il y en avait dans le jardin de la maison de mes parents à Bois-le-Roi. J’aimais cette saveur acidulée adoucie par une grosse cuillère de crème fraîche. En cette période de...
Beurre aux échalotes

Beurre aux échalotes

Beurre aux échalotes Une sauce qui s'adapte à tous les poissons, grillés ou au court bouillon casserole(s) 2 échalote(s)2 grosses noix de beurre1 verre de Vin blanc1 pot de crème fraîche épaisseSel, Poivre Émincer les échalotesDans une casserole, faire fondre le...