Le gros problème avec les pestos que l’on trouve en bocaux est qu’ils sont souvent beaucoup trop salés.
Alors voici la recette du pesto vert maison. Simple, rapide à faire, et se conserve très bien au congélateur !
Pesto vert maison
Ingrédients
- 1 gros bouquet de basilic
- 1 petit sachet de pignons de pin
- 2 gousse(s) d'ail
- 100 grammes de parmesan
- Huile d'olive
- poivre
Method
- Bien rincer les feuilles de basilic. Les mettre dans le bol du mixeur avec les gousses d'ail (épluchées) et les pignons de pin
- Poivrer, ajouter le parmesan en morceaux et de l'huile.
- Mixer 2/3 minutes. Si la sauce obtenue est trop épaisse ou pas assez fine, ajouter de l'huile et mixer de nouveau.
